01 août 2008
Brochettes de l'été à l'agneau... avant l'orage
Bon alors là, j'ai eu chaud...
Ma maman et mon frère rentraient de vacances, alors hier, on a décidé de fêter dignement leur retour en profitant de la canicule dans notre Nord adoré...
J'adore les brochettes : en général, je les accompagne d'une bonne ratatouille maison (recette à venir !), mais travail oblige, j'ai choisi de les accompagner cette fois avec du taboulé, une bonne salade de tomates du jardin (nouvelle recette avec mes tomates aussi bîentôt !) des concombres avec un peu de vinaigrette, bref, par un petit assortiment rafraichissant !
Et là, ORAGE au désespoir (magnifique jeu de mots...) : Mon "dîner presque parfait" vire au cauchemar... un déluge nous tombe dessus (heureusement, juste au moment où les brochettes étaient à point.. donc retour à la maison... Les brochettes étaient délicieuses, même sans le soleil !
BROCHETTES AUX LEGUMES ET A L'AGNEAU
Ingrédients (Pour 8 - 10 brochettes) : 500g d'épaule d'agneau - 1 grosse tranche de lard fumé - 1 bel oignon - 4 tomates - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron jaune - herbes de provence et huile d'olive - sel et poivre.
Couper donc tous ces ingrédients en cubes, lamelles ou quartier, enfiler en commençant toujours par un morceau de lard fumé pour graisser la pique et en superposant viande et légume. Avec un pinceau de cuisine, napper ces brochettes d'un mélange d'huile d'olive et d'herbes de provence.
Bon appétit !
