Petits friands gourmands à la viande et à la tomate

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11 août 2008

Petits friands gourmands à la viande et à la tomate

Encore un amuse - bouche... comme promis !

Vous l'aurez compris, c'est mon moment préféré dans un repas.

Je trouve que soigner l'apéritif c'est montrer à ses invités qu'ils sont attendus, et qu'on prend plaisir à les recevoir. Et même quand on est rien que tous les deux, c'est pour moi le signe que le week -end est arrivé, et qu'on peut enfin se détendre et profiter de deux jours consécutifs chez soi, sans se dépêcher...

Alors voilà une petite recette que j'ai découpé dans un magazine.. lequel bonne question ! Je crois que c'est Maxi - cuisine aussi.

Très agréable, bien - sûr, pas diététique du tout, comme à mon habitude ! (Il faudra que je pense à faire plus léger les prochaines fois quand - même... mais c'est tellement bon !)

Des petites bouchées bien sympathiques qui se dégustent en un clin d'oeil ! (La deuxième photo vous montre notre petit apéritif en amoureux de ce week - end... qui était prévu pour quatre personnes : les invités mystère se reconnaitront et verront ce qui leur était destiné... ce n'est que partie remise !)

PETITS FRIANDS GOURMANDS A LA VIANDE ET A LA TOMATE

Ingrédients (pour environ une trentaine de bouchées) : un bloc de pâte feuilletée de 250g - 50g de boeuf haché - 80g de chair à saucisse - 1 tranche de pain de mie - 1 CS de concentré de tomate - 1 CS de persil ciselé - 1 CC d'herbes de provence - 2 CS de graines de sésame ou de pavot (facultatif) - 1 oignon - 1 CS d'huile d'olive.

Humidifier le pain de mie. Faire fondre l'oignon haché dans l'huile. Mélanger le pain de mie, les oignons, les viandes, le concentré et les herbes.

Etaler la pâte en rectangle, lacouper dans la longueur de façon à obtenir 3 à 4 bandes de 12 cm environ. Les tartiner en leur centre de garniture, les rouler puis les découper en petits rouleaux.

Poser ces rouleaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. les badigeonner d'un jaune d'oeuf battu et les saupoudrer de graines de sésame (ou de pavot). Cuire pendant 15 mn (20mn pour moi) auf our préchauffé à 200°C. Servir chaud.

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